Alertas Jurídicas domingo , 24 octubre 2021
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¿CÓMO ORGANIZAR UN ECONOMATO HOTELERO?

-˜          El aprovisionamiento interno de materias primas y los circuitos documentales es uno de los mayores problemas al que se deben enfrentar los gestores de establecimientos hosteleros o de restauración.


 


-˜          El inventario consiste en una relación detallada de todos los artículos existentes en almacén y sirve para determinar los consumos correspondientes a un período determinado.


 


-˜          El control de los inventarios se realizará, en la medida de lo posible, fuera del horario de servicio y en fechas concretas de menor producción.


 


-˜          La realización de un correcto inventario evita el exceso de existencias, lo que implicaría mayores costes.


 


-˜          La compra de nuevos productos se efectuará una vez conocida su posible demanda.


 


-˜          El almacén debe utilizarse para conservación de géneros, pero de salida a corto o medio plazo.

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